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Einstieg – Fermentieren

Unsere Großeltern wussten, wie sie Lebensmittel haltbar machen können und haben die Ernte eingelegt, eingemacht, eingekocht, fermentiert. Dabei bleiben oft auch wichtige Nährstoffe erhalten, die uns über den Winter bringen können und so werden aus „gewöhnlichen“ Äpfeln, Birnen, Bohnen, Gurken, Kohlsorten usw. Superfoods, weil sie uns im Winter mit Nährstoffen versorgen, die eben erst durch den Vergärungsprozess entstehen.

Weil wir alle genug Online Seminare besucht haben, freuen wir uns auf einen lebensechten Naturparktreff mit Familie Ehrig zu diesem Thema. Die beiden werden mit uns ihre Erfahrungen austauschen und Tipps und Tricks zur richtigen Verarbeitung weitergeben.